- 1 yogur natural
- 3 huevos
- harina integral(3 medidas de yogur)
- azúcar (2 medidas)
- aceite de oliva (1 medida)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 200 gramos de zanahoria
- 30 gramos de nueces
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla.
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º.
En un bol grande bate los huevos junto con el azúcar.
Añade el aceite y el yogur.
A continuación echa la harina ( tamizándola con un colador) y el sobre de levadura.
Al final echa el resto de ingredientes: zanahoria, nueces, canela y vainilla.
Mezcla todo bien y vierte sobre un molde.
Mete en el horno a 180º durante 25 - 30 minutos.
Antes de sacarlo prueba con un palillo para ver si está bien hecho.
Dejar enfriar un rato antes de desmoldar.
