PURRUSALDA

INGREDIENTES:

1 cebolla
3 puerros
2 zanahorias
Un trozo de calabaza
3 ó 4 patatas
Una hoja de laurel(opcional)
Un par de clavos.(opcional)
Pimentón
Pimienta
Sal y Aceite

Se trocean todas las verduras
Se pone un poco de aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el puerro. A continuación añadimos la calabaza y la zanahoria y las patatas. damos unas vueltas antes de echar el pimentón. Sazonamos con pimienta y sal. Después ya ponemos el agua y la hoja de laurel con los clavos pinchados. La cantidad de agua depende del gusto, es suficiente hasta cubrir. Yo le echo bastante, porque el caldo luego está muy rico.

BORRETA

INGREDIENTES:

Patatas

Pimiento rojo

Cebolla

Ajos(un par de dientes)

Ñoras(1 ó  2)

Acelgas 

Bacalao
Aceite 

Pimentón

Las cantidades dependiendo del gusto de cada uno. A mi me gusta ponerle bastantes acelgas.

Ponemos el aceite a calentar en la olla y le echamos una cucharadita de pimentón y rápidamente

añadimos el resto de ingredientes menos el bacalao. 

 

Se pone todo a cocer con agua y cuando falten 10 o 15 minutos para terminar de cocer se pone el bacalao.

Después se puede acompañar con ajoaceite.

Riquísimo y muy sano.

PATATAS CON CHORIZO (ROSI)

 Esta receta me la ha dado mi hermana Rosi. Ideal para invierno. Muy buena.

          Se hace todo en la misma cazuela :

Se sofríen tres dientes  de ajos a laminas , cuando casi estén, se añade una cebolla picada  y un pimiento verde a trocitos ,lo dejamos pochar y luego se añade el chorizo  y un poco de bacon  troceado (no mucho que no se quede graso).

Cuando esté todo pochado se pone pimentón , se da una vuelta y se agregan hierbas provenzales .

Ponemos  4 ó 5 patatas a trozos y agua a medio cubrir .

Se deja hasta que las patatas estén blandas .(15 minutos )