MERMELADA DE NÍSPEROS CON ZANAHORIA (fácil)

INGREDIENTES


- 650 gramos de nísperos limpios
- 150 gramos de zanahoria pelada
- 170 gramos de azúcar
- un poco de zumo de limón




MODO DE HACERLA


En primer lugar pelamos las zanahoria y las picamos
A continuación escaldamos los nísperos para poder pelarlos con facilidad,apenas 5 segundos.
Sacamos del agua y rápidamente los pelamos y quitamos los huesos y la telilla blanca que tienen en el interior.
Juntamos en un cazo la pulpa de los nísperos con la zanahoria y el azúcar, añadiéndole un poco de zumo de limón.
Ponemos a fuego lento y removemos continuamente para que no se pegue.
Cuando la fruta esté blandita, vamos machacándola un poco con la cuchara, al gusto.
En unos 25 minutos la tendremos ya lista.

TARTA DE COCO Y ALMENDRA SIN GLUTEN

TARTA DE COCO Y ALMENDRA SIN GLUTEN


    INGREDIENTES:
 
 -  6 huevos
-250 gramos de azúcar
-200 gramos de coco rallado
-50   gramos de almendra molida
- un poco de ralladura de limón



     MODO DE HACERLO:


   Se levantan las claras a punto de nieve y a continuación se añaden el resto de ingredientes.
   Batimos todo bien y vertimos sobre un molde que previamente hemos forrado con papel de horno.
   Metemos en el horno caliente a 180º , durante aproximadamente 35 ó 40 minutos.
   Depende del tamaño del molde y del horno.
    Pinchar con un palillo, para saber cuando está cocinado.

    Podemos sustituir los 50 gramos de almendra por  más coco.