MASA PARA PIZZA

     INGRDIENTES:

   - 250 gramos de harina
   - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
   - 10 gramos de levadura fresca de panadero
   - 1/2 cucharadita de sal
   - 1 cucharadita de azúcar
   - 170 ml de agua tibia



   ELABORACIÓN:


  1 Se coloca la harina en un bol y se hace un hueco en el centro

  2 Echamos la sal y el azúcar y mezclamos.

  3 Deshacer la levadura en el agua tibia y echamos también en el bol
     junto con la cucharada de aceite.

  4 Mezclamos bien todos los ingredientes primeramente con una cuchara
     y luego amasamos bien durante un ratito.

  5 Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar una hora.

  6.Pasado este tiempo ya podemos extender la masa y poner los ingredientes
     que queramos para nuestra Pizza.

  7 Precalentar el horno a 200 grados y meter la pizza unos 20 minutos.

PAN DE CERVEZA (especial cuarentena)

     


                                    INGREDIENTES:


         - 470 gramos de harina de repostería
         - 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
         - 1 cucharada sopera de levadura Royal
         - 1 cucharadita de sal
         - 400 cl de cerveza
         - 4 cucharadas de mantequilla





                                       MODO DE HACERLO:



         1- Precalentar el horno a 180 grados
         2- Mezclamos en un bol la harina tamizada y la levadura con el azúcar y la sal
         3- Incorporamos la cerveza y amasamos hasta que quede homogéneo
         4- Vertemos sobre un molde(tipo cake) previamente untado con mantequilla
         5- Alisamos bien y echamos encima la mantequilla que habremos derretido antes
              en el miccroondas
         6- Meter en el horno durante 45 minutos
         7- Al sacar del horno desmoldar y ponersobre una rejilla para que enfríe

         

MASA PARA EMPANADA

                                                   

                                            INGREDIENTES:

  v 250 gramos de harina

  v 100 mililitros de agua tibia

  v 50 mililitros de aceite de oliva

  v ½ cucharadita de pimentón dulce

  v ½ cucharadita de sal

  v 7 gramos de levadura de panadería(opcional)

MODO DE HACERLO:

     Se pone en un bol la harina, la sal y el pimentón y mezclamos bien. A continuación en otro recipiente disolvemos la levadura con el agua tibia.

     Hacemos un hueco en el centro de la harina y agregamos la mezcla del agua con la levadura y el aceite.

   Con una espátula lo mezclamos todo durante un rato, después lo echamos sobre la encimera para amasar bien (4’ o 5’).

    Cuando esté bien amasada hacemos una bola y dejamos reposar durante una hora.

   Pasado este tiempo ya podemos estirar la masa con un rodillo para poder poner sobre ella el relleno que queramos.
    Hornear a 200 grados unos 25 o 30 minutos.
(Para dos personas podemos hacerla con la mitad de las cantidades)

BIZCOCHO SIN GLUTEN

                                                  

       INGREDIENTES:


           3 huevos
           50 gramos de maizena
           50 gramos de azúcar glas



     MODO DE HACERLO:



          Se separan las claras de las yemas.

          Montamos las claras a punto de nieve(cuanto más montadas queden mejor)

          En otro bol mezclamos bien las yemas con el azúcar glas y la maizena.

          A continuación vamos añadiendo poco a poco las claras montadas de forma envolvente,
          hasta conseguir  que quede todo bien mezclado.

          Echar en un molde metálico (mejor desmontable)  que previamente hemos preparado con                     mantequilla o aceite  para  que no se nos pegue . En el fondo del molde es aconsejable
           poner papel de horno.

           Meter en el horno precalentado a 180 grados, calor solamente abajo. Unos 15 o 20 minutos.

           Antes de sacar del horno comprobar con un palillo que salga limpio.

           Seguidamente al sacarlo del horno hay que dejarlo caer al suelo.(yo particularmente
           elevo un poco los brazos y lo dejo caer sobre el banco de cocina) Lo tradicional es
           dejarlo caer al suelo.

           No tener miedo que no pasa nada. Lo he hecho algunas veces.

                                        Antes de servir espolvorear con azúcar glas.
         
       
       
   

 
     

                 

PAN CASERO FÁCIL

                                               

INGREDIENTES:

  2 cucharaditas de café de sal

  300 ml de agua tibia

  480 gr de harina

  2 cucharadas soperas de aceite

  25 gramos de levadura fresca de panadero
  Opcional (nueces, pistachos, pipas de girasol,...)

                                           

MODO DE HACERLO:

  Diluir la levadura en un poco del agua templada.

  A continuación ponemos en un bol la harina y la sal.

  Removemos bien.

  Hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua

   con la levadura disuelta y por último el resto de agua
   y el aceite. 

  Al principio nos ayudamos con espátula y después amasamos

    a mano durante unos minutos (5 o 6 minutos) .

  Formamos una bola con la masa y dejamos reposar en un bol

   previamente enharinado.

  Tapamos con un paño y lo dejamos en un sitio templado durante media hora.
   Sacar del bol con las manos enharinadas y moldear la masa con la forma deseado.*
   Poner en una bandeja con papel de hornear.

   Cubrir con un paño y dejar reposar 30 minutos más

   Precalentar el horno a 200 grados 

   Antes de meterlo en el horno hacer unas incisiones en la superficie del pan.

   Cocer durante 50 minutos.
    Pasados los primeros 30 o 35 minutos bajar la temperatura a 190 grados.
   Opcional:
    Poner en la base del horno una bandeja con agua hirviendo para que se forme vapor.

       *Antes de dar la forma al pan, aplanamos la masa sobre la encimera y añadimos nueces
    picadas,pistachos....y lo vamos cerrando hasta darle la forma deseada.
 

   

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