PURRUSALDA

INGREDIENTES:

1 cebolla
3 puerros
2 zanahorias
Un trozo de calabaza
3 ó 4 patatas
Una hoja de laurel(opcional)
Un par de clavos.(opcional)
Pimentón
Pimienta
Sal y Aceite

Se trocean todas las verduras
Se pone un poco de aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el puerro. A continuación añadimos la calabaza y la zanahoria y las patatas. damos unas vueltas antes de echar el pimentón. Sazonamos con pimienta y sal. Después ya ponemos el agua y la hoja de laurel con los clavos pinchados. La cantidad de agua depende del gusto, es suficiente hasta cubrir. Yo le echo bastante, porque el caldo luego está muy rico.