PURRUSALDA

INGREDIENTES:

1 cebolla
3 puerros
2 zanahorias
Un trozo de calabaza
3 ó 4 patatas
Una hoja de laurel(opcional)
Un par de clavos.(opcional)
Pimentón
Pimienta
Sal y Aceite

Se trocean todas las verduras
Se pone un poco de aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el puerro. A continuación añadimos la calabaza y la zanahoria y las patatas. damos unas vueltas antes de echar el pimentón. Sazonamos con pimienta y sal. Después ya ponemos el agua y la hoja de laurel con los clavos pinchados. La cantidad de agua depende del gusto, es suficiente hasta cubrir. Yo le echo bastante, porque el caldo luego está muy rico. Cocer durante 20 minutos a fuego suave